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Suite à la parution il y a quelques semaines par le CESE du rapport intitulé «  L’économie de proximité : une réponse aux défis majeurs de la société  » et de l’étude menée par le CREDOC intitulée « Quel commerce de détail pour demain ? », il apparaît que des changements sont en train d’avoir lieu, et changement qui continueront sur les dix prochaines années.   Bien vivre, mieux vivre. Nous assistons une évolution de nos habitudes de consommation. En effet, de plus en plus le consommateur ne fait plus que consommer mais cherche également à savoir ce qu’il consomme. Aussi, ce...